Beratungspaket Controlling im Betrieb einführen – Erfolgskennzahlensystem 2014-2017 Hotel mit Restaurantbetrieb 1 Tag Beratung in 2014
Folgende Themen beinhaltet der Beratungstag:
Grundlagen des Controlling- und Erfolgskennzahlensystem im F&B
Berechnung der Kennzahlenvorgabe laut Zielvorgaben des Unternehmens (Erfolgs-Budget)
Entscheidungskreislauf bei Abweichungen
Allgemeine Beispielkennzahlen für den externen Betriebsvergleich
Maßnahmenkatalog passend zur Kennzahl für Verbesserungsmöglichkeiten
Controlling-System auf den Betrieb anpassen
Dateneingabe im Controllingprogramm
Einbinden der Mitarbeiter (Abteilungsleiter) in das Excel Controllingsystem
Erläuterung der Auswertungtabellen und Pivotcharts
Erstellen der Diagramme für Präsentationen
Folgende Vorlagen für die Dateneingabe sind im Erfolgskennzahlensystem enthalten:
Umsatz-Zimmer-Gäste-Zusatzinfos
Stunden und Personalkosten pro Mitarbeiter für Hotel
Stunden und Personalkosten pro Mitarbeiter für Küche
Stunden und Personalkosten pro Mitarbeiter für Service
Stunden und Personalkosten pro Mitarbeiter für Verwaltung
Wareneinsätze Food
Wareneinsätze Beverage
Auswertung Kennzahlen
Auswertung Pivotcharts
Folgende Auswertungen und Kennzahlen sind im Erfolgskennzahlensystem enthalten::
Auswertung Pivottabelle Grundgerüst
Umsatz F&B Gesamt, Küche, Service, Umsatz pro Öffnungsstunde
Anzahl der Gäste, Umsatz pro Gast,Verhältnis F&B, Umsatz pro Sitzplatz
Umsatz pro Mitarbeiterstunde,Gesamtbetrieb, F&B Gesamt, Küche, Service
Wareneinsatz pro Gast, Wareneinsatz F&B Gesamt, Wareneinsatz Küche, Wareneinsatz Getränke
Personalkosten in %, Gesamtbetrieb, F&B Gesamt, Küche, Service
Food Index Produktivität/ Prime Cost
Personalkosten pro Gast, Personalkosten pro Arbeitsstunde
Deckungsbeitrag 2, DB 3, DB4 für Gesamtbetrieb
Umsatz pro verfügbarem Zimmer (Revpar), Auslastung in %, Umsatz pro Mitarbeiter Stunde Hotel
Umsatz Hotel pro Übernachtung (AVR)
Umsatz Hotel pro Gast, Verhältnis Umsatz Hotel zum Gesamtbetrieb
Hier haben Sie die Möglichkeit, sich dass Video vom Excelprogramm Controllingsystem anzuschauen Videobeschreibung starten
Folgende Leistungen, Unterlagen und Dateien erhalten Sie:
1 Beratungstag in Deutschland von 9.00 Uhr bis ca. 18.00 Uhr, 2 x 15 Minuten Kaffeepause, 1 x 60 Minuten Mittagspause
inklusive Fahrtkosten (nur in Deutschland), zzgl. F&B und Übernachtung am Schulungsort bei über 200km Entfernung
• Erfolgskennzahlensystem im Excelprogramm 2014 – 2017
• Grundgerüst Auswertung Vergleichskennzahlen 2014 – 2017 mit Diagrammen
• Pivotauswertung für jede Kennzahl
• Konzept Erfolgskennzahlensystem im F&B ca. 65 Seiten als PDF Datei
• Kurzbeschreibung für das System ca. 5 Seiten
• Videoanleitung für das Excelprogramm
Unit Price: EUR 1,649.00
Total: EUR 1,649.00
includes 19% sales tax/VAT to EUR 1,385.71: EUR 263.29
Delivery: Download
Version: 2014-17
Option: Backup Media [Info]
Download Protection (Duration: 24 months) [Info]
File Size: Full version: 31 MB
Download Time: Full version
56k: ~72 min.
DSL/Cable (1/8/16Mbit): ~4 / <1 / <1 min.
Platform: , Excel 2007 – 2010

Tags: pro Gast Verh, 2014 2017, Personalkosten pro Gast, Folgende Themen beinhaltet, Unternehmens Erfolgs Budget, Umsatz, che Service Umsatz, Umsatz pro Gast, Wareneinsatz pro Gast, 71 EUR 263, Platform Excel 2007, EUR 1 649, Option Backup Media, Auswertung Vergleichskennzahlen 2014, 649 . 00, Version 2014 17, amp, Grundlagen des Controlling, Controlling und Erfolgskennzahlensystem, uterung der Auswertungtabellen, Erstellen der Diagramme, Controlling System, auml ste, Dateien erhalten, EUR 1 385, 56k ~ 72, ber 200km, Food Index, VAT to, Full version, Gast Wareneinsatz, includes 19, version 31, 18 . 00, Media Info, Beratungstag in Deutschland, Dateneingabe, enthalten